餐廚垃圾的特點(diǎn)及常見危害與其他垃圾相比，餐廚垃圾具有“兩多、五高”的特點(diǎn)：一、產(chǎn)生量多。餐廚垃圾是城市生活垃圾的主要組成部分，占比能夠達(dá)到40%?60%以上。《報(bào)告》顯示，餐廚垃圾產(chǎn)生量以每年10%的遞增速度計(jì)算，到 2020年，我國(guó)餐廚垃圾產(chǎn)生量將達(dá)到13650萬(wàn)噸/年，處理能力嚴(yán)重不足。二、成分多樣、復(fù)雜。主要是各類廚余和泔腳，還含有金屬、塑料、玻璃、木質(zhì)的廢棄餐具、廚具、包裝及其他廢棄物。餐廚垃圾作為飼料使用，其中的有害物質(zhì)會(huì)造成同源污染，甚至是食物鏈污染。三、含水量高。水份占到垃圾總質(zhì)量的80～90％，增大了垃圾收集、運(yùn)輸和處理難度。餐廚垃圾長(zhǎng)期堆放，其滲瀝液可通過(guò)地表徑流和滲透等作用污染地表水和地下水，對(duì)環(huán)境造成二次污染。四、有機(jī)物含量高。在日常條件下，易發(fā)臭，易腐爛變質(zhì)，易滋生寄生蟲、病原微生物和霉菌毒素等有害物質(zhì)。五、油脂高。在餐廚垃圾中污染比較嚴(yán)重的就是廢棄油脂。廢棄油脂在水體中經(jīng)過(guò)復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生一系列有害物質(zhì)，污染大氣，惡化居住環(huán)境。廢棄油脂流入江河，容易導(dǎo)致魚蝦等由于缺氧而窒息。六、鹽分含量高。如不經(jīng)脫鹽處理而制成肥料直接使用會(huì)對(duì)土壤產(chǎn)生副作用，長(zhǎng)期使用更會(huì)導(dǎo)致土壤鹽漬化。七、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。餐廚垃圾除了粗蛋白和粗纖維等有機(jī)物含量高外，還含有豐富的氮、磷、鉀、鈣以及各種微量元素。以此為原料，通過(guò)專業(yè)處理制成的有機(jī)肥，營(yíng)養(yǎng)素齊*、經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高。
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王經(jīng)理
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