我國餐廚廢棄物產生量大、面廣，由于含水率高，有機質含量高，油脂含量高，容易變質，污染環境，危害人類健康。已成為城市發展的巨大障礙。當前我國餐廚廢棄物管理體系尚不完善，管理政策**欠缺，處理處置尚處于起步階段。餐廚廢棄物處理與處置問題的解決是一項系統工程，既需要管理與政策平臺的支撐與保障，也需要處理處置技術方面的完善與創新，同時也需要廣大居民和單位環境意識與責任感的不斷提升。十二五期間，經過各方面的不懈努力，目前*國范圍內轟轟烈烈的餐廚廢棄物**化處理和資源化利用的大氛圍已基本形成。有鑒于國內餐廚垃圾處理現狀以及餐廚廢棄物產生源的特性：源頭多、位置固定，既廣為分散又相對集中。以北京、上海、廣州、深圳為代表的餐廚垃圾處理先行城市通過長期的經驗積累及技術研究，總結出符合**現狀的餐廚垃圾處理業的趨勢，即以就地處理構建模式，配合已建大型集中處理項目，從而實質解決餐廚垃圾處理問題。相比于以往的餐廚垃圾集中處理模式，就地處理模式更具實效化、更貼近**特色。就地處理模式，較傳統的集中處理，具有省略運輸環節，不產生二次污染，處理時間短，處理率高等優勢，可以從根本上解決**在餐廚垃圾處理上的困擾，是更加符合**現狀的餐廚垃圾處理模式。”就地處理模式的設備選址靈活，能節省大量長途運輸費用和填埋土地資源；無二次污染及臭味產生，可針對不同地域的垃圾成份及不同的處理要求靈活組合配置成各種機型；能靈活配合現有大型集中項目配套使用，減量率高、清潔度高，資源**優勢大。
王經理
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